Introduction
Ah, le risotto ! Ce plat crémeux et réconfortant qui fait saliver rien qu'à l'évocation de son nom. Mais, qui a le temps de touiller inlassablement devant les fourneaux après une longue journée de travail ? Pas de panique, chers chefs pressés ! Voici une recette express qui vous permettra de savourer un délicieux risotto aux champignons sans sacrifier votre emploi du temps chargé.
Les ingrédients nécessaires
- 200 g de riz Arborio
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, finement haché
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- Sel et poivre, au goût
À la découverte du restaurant à Sernhac
Mais avant de vous lancer dans cette aventure culinaire, avez-vous déjà entendu parler du restaurant à Sernhac ? Cet établissement est renommé pour son ambiance chaleureuse et ses plats qui vous transportent directement en Italie. Un vrai régal pour les papilles des amateurs de risotto !
La recette
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons émincés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez le riz Arborio et remuez bien, en veillant à ce que chaque grain soit enrobé de matière grasse.
- Versez une louche de bouillon chaud sur le riz et remuez jusqu'à absorption complète du liquide.
- Continuez d'ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et tendre, environ 15 minutes.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Conclusion
Voilà, votre risotto express aux champignons est prêt à être dégusté ! Un plat digne des meilleures tables, réalisé en un rien de temps. Pour les curieux, pourquoi ne pas explorer d'autres recettes italiennes rapides et savoureuses ? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !